Domaine Achillée

Domaine Achillée — L’Alsace en biodynamie vivante

Un chai de paille, des vins de lumière.
Au cœur de l’Alsace, à Scherwiller, le Domaine Achillée incarne une viticulture visionnaire, à la croisée de la tradition et de l’innovation. Fondé par les frères Jean et Pierre Dietrich, il reprend les vignes familiales cultivées en biodynamie depuis 2003, sur 18 hectares de terroirs variés : graves, grès, argile, granite et schiste.

Engagement total pour le vivant

• Certifié Demeter, en biodynamie et agriculture biologique.
• Vinifications sans intrants, avec levures indigènes, sans levurage ni sulfitage (0 g pour les Crémants).
• Travail manuel minutieux, respect des cycles naturels, et expression pure du terroir.

Un chai bioclimatique unique en Europe

• Construit en 2016 avec 5000 bottes de paille autoportées, ce chai passif est un manifeste architectural pour une viticulture durable.
• Il incarne l’alliance entre écologie, esthétique et performance énergétique.

Les vins

• Tous les cépages alsaciens : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir, Sylvaner, Muscat, Macabeu…
• Des cuvées vibrantes, précises, digestes, à la fois minérales et expressives, avec une pureté remarquable.
• Crémants sans soufre, blancs tendus, rouges fins : une Alsace libre et contemporaine.

Pourquoi on l’aime chez 1000VINS
Parce qu’Achillée ne fait pas que du vin : il crée un écosystème vivant, un lieu de partage, et des cuvées qui réconcilient nature, exigence et émotion.