Riberach

Riberach | Guilhem Soulignac

Le vignoble Riberach s’étend sur 12 hectares cultivés en agriculture biologique, courant entre la Méditerranée et les monts Pyrénéens. Des terres gorgées du soleil catalan. Les sols offrent une incroyable variété géologique faisant toute la richesse de ces vins d’altitude. Balayés par la tramontane, ces hectares produisent des vins au profil atypique, précis et singulier.

Depuis les origines et la première cuvée, l'équipe s'est engagée dans une démarche respectueuse de l’environnement, centrée sur la culture de cépages locaux comme le Grenache, le Maccabeu et le Carignan. L'objectif affirmé est de laisser la nature et le terroir s’exprimer à travers les vins produits. 

Dans le respect de cette logique, l'emploi des pesticides et herbicides, de colle d’origine animale/végétale, et plus généralement de tous les produits de synthèse ou d’OGM sur la vigne ou dans les jus est proscrit. Les fermentations sont spontanées, sans correction chimique ou physique des vins lors des vinifications. L’apport de sulfites est extrêmement limité, voire inexistant