Domaine Olivier PITHON

C'est l'histoire d'un vigneron d'Anjou, passé par Bordeaux, qui tombe amoureux du village de Calce en 2000.  En 2001, Olivier déniche quelque 7 hectares et achète aussitôt son premier dynamiseur pour appliquer les techniques biodynamiques.  Le domaine sera certifié en 2010.  Il totalise aujourd'hui 22 hectares sur trois zones aux géologies distinctes (schistes, marnes, argilo-calcaire).  Tous les vins sont empreints de charme, avec des touchers de bouche délicats et de l'énergie.  Un domaine de référence.