Domaine Gilles Troullier

Domaine Gilles Troullier — Vins d’altitude, libres et vibrants

Un vigneron solitaire, enraciné dans les hauteurs du Roussillon.
Ancien œnologue chez Chapoutier, Gilles Troullier s’installe en 2002 à Latour-de-France, puis à Tarerach, Trévillach et Saint-Paul-de-Fenouillet, sur des terroirs granitiques entre 450 et 600 m d’altitude. Il cultive 9 hectares en bio et biodynamie non certifiée, avec une approche minimaliste, intuitive et parcellaire.

Une viticulture libre et granitique

• Vignes anciennes de Syrah, Grenache, Carignan, Lledoner Pelut, Macabeu, Muscat d’Alexandrie.
• Travail manuel, traitements légers au soufre et cuivre, aucun intrant œnologique.
• Vinifications par parcelle, levures indigènes, extractions douces, élevages en barriques, demi-muids, jarres et céramiques.
• Aucun soutirage avant mise en bouteille : le vin reste sur ses lies, vivant et vibrant.

Des cuvées singulières et texturées

• Guérilleros, Boréal, L’Ultim, De Ci, Big Gilou, Ranciest, Déci, L’Insolent, La Résistance…
• Des rouges profonds, des blancs éclatants, des rancios secs oxydatifs d’une grande complexité.
• Chaque vin est une empreinte du lieu, entre tension, matière et salinité.

Pourquoi on l’aime chez 1000VINS
Parce qu’il incarne une liberté granitique, une viticulture de conviction et de solitude. Parce que ses vins sont bruts, sincères et lumineux, et qu’ils parlent à ceux qui cherchent l’émotion dans la matière.