Cuvée Big Gilou 2019

Vin de France – Rouge – Pur Grenache

The Big Gilou 2019 est l’une des cuvées les plus gourmandes et immédiates de Gilles Troullier, vigneron emblématique du Roussillon. Issu d’un pur Grenache cultivé en altitude sur les sols granitiques de Latour‑de‑France, ce vin exprime toute la finesse, la fraîcheur et la digestibilité qui caractérisent le travail du domaine.

Vinifié tout en douceur, avec des extractions minimales et une fermentation naturelle aux levures indigènes, Big Gilou 2019 se présente comme un rouge léger, peu coloré, mais intensément aromatique. Le fruit rouge croquant domine : fraise fraîche, framboise, petites baies acidulées, relevées par une touche florale et une minéralité subtile.

En bouche, le vin glisse littéralement : tanins microscopiques, texture aérienne, fraîcheur éclatante. C’est un jus pur, net, d’une buvabilité redoutable, qui illustre parfaitement la recherche de finesse et de précision de Gilles Troullier.

The Big Gilou 2019 est un rouge libre, vibrant, qui privilégie le plaisir immédiat sans renoncer à l’élégance. Idéal légèrement rafraîchi, il accompagne à merveille une cuisine simple et savoureuse : charcuteries fines, grillades, légumes rôtis, tapas, fromages doux.