Cuvée L'Esprit du Temps 2019

IGP Côtes Catalanes – Grenache Noir (vieilles vignes)

L’Esprit du Temps 2019 s’ouvre sur un fruit noir profond, vibrant, mêlant mûre fraîche, cerise sombre et une pointe d’herbes sèches typiques des terroirs catalans. À l’aération, le vin gagne en ampleur et dévoile une dimension plus épicée, presque florale, avec une touche de violette et un souffle minéral qui affine l’ensemble.

La bouche est d’une grande pureté : juteuse, élancée, portée par une matière soyeuse et des tanins d’une finesse remarquable. L’équilibre est superbe, entre maturité parfaitement maîtrisée et fraîcheur naturelle. La finale s’étire sur des notes de fruits noirs et de pierre chaude, avec cette élégance aérienne qui signe les vins de Gilles Troullier.

Un grenache catalan lumineux, précis, vibrant — l’expression d’un millésime harmonieux et d’un vigneron qui cherche toujours la justesse plutôt que la puissance.