Mon petit pithon blanc 2023

IGP Côtes Catalanes – Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu

Mon P’tit Pithon Blanc 2023 est un blanc de soif lumineux et gourmand, signé Olivier Pithon, figure du Roussillon engagé dans une viticulture biologique et biodynamique. Assemblage de Grenache Gris, Grenache Blanc et Macabeu, il provient d’une mosaïque de terroirs du Fenouillèdes, vendangés à la main pour préserver la fraîcheur du fruit.

Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs délicates, avec une pointe minérale qui rappelle les sols secs et ensoleillés du Roussillon. En bouche, le vin est vif, rafraîchissant, porté par une belle acidité naturelle et une légère onctuosité qui lui donne du confort sans jamais alourdir la structure. L’équilibre est net, précis, avec une finale délicatement amère et très désaltérante — une signature du millésime selon la RVF.

C’est un vin simple dans le meilleur sens du terme : franc, joyeux, immédiat, pensé pour les moments de convivialité, l’apéritif, les salades estivales, les poissons grillés ou simplement un verre au soleil.