Crémant d'Alsace 2020

Le Crémant d’Alsace Zéro Dosage 2020 du domaine Achillée s’impose comme une cuvée de pureté et de précision. Sa bulle fine et régulière accompagne une expression aromatique nette, où la mirabelle, la pomme rouge et la poire mûre rencontrent des notes d’agrumes, d’amande et une légère touche briochée. En bouche, l’attaque est ample et juteuse, portée par une fraîcheur parfaitement intégrée. La texture reste crémeuse malgré l’absence totale de dosage, révélant un fruit éclatant, des épices douces et une tension naturelle qui étire la finale. Issu de parcelles sur graves légères à Scherwiller et des coteaux du Frankstein, ce crémant reflète la philosophie biodynamique du domaine : précision, énergie et respect du vivant. Un effervescent sec, lumineux et sans artifice, idéal à l’apéritif ou sur des mets délicats comme les huîtres, les poissons crus ou les Saint‑Jacques.