Alsace Riesling Scherwiller 2019

Le Riesling Scherwiller 2019 du domaine Achillée exprime avec une grande pureté le caractère solaire du millésime et la finesse des terroirs de graves qui entourent le village. Le nez s’ouvre sur un fruit mûr et lumineux : citron confit, zeste d’orange, pêche blanche et pomme jaune, relevés par une touche florale et une fine note fumée typique des sols caillouteux. En bouche, le vin se montre ample et juteux, avec une maturité bien présente mais parfaitement équilibrée par une tension droite et une salinité discrète. La texture est souple, précise, très digeste, portée par une acidité mûre et harmonieuse. La finale, longue et nette, mêle agrumes, pierre humide et une légère amertume noble qui apporte de l’élan.

Un riesling sec, généreux et parfaitement équilibré, qui combine la gourmandise du millésime 2019 avec la verticalité naturelle du cépage. Idéal sur poissons grillés, cuisine asiatique légère, fromages frais ou simplement pour le plaisir d’un blanc alsacien pur, moderne et profondément accessible.