Les cinq éléments - 2022

AOP Chinon – 100% Cabernet Franc – Vieilles vignes (55 à 70 ans)

Les Cinq Éléments 2022 est l’une des cuvées les plus emblématiques et abouties du Domaine de l’R. Issue de cinq parcelles réparties sur trois terroirs complémentaires, elle incarne la finesse et l’élégance du Cabernet Franc de Cravant‑les‑Coteaux.

Les vignes, âgées de 55 à 70 ans, plongent leurs racines dans un patchwork de sols :

• Montilles de la vallée de la Vienne (graviers, argile, calcaire),
• Sables sur très vieille vigne,
• Argilo‑graveleux.

Cette diversité apporte au vin profondeur, fraîcheur et complexité aromatique.

La vendange est manuelle, encuvée par gravité, puis fermentée en cuves ciment brut avec levures indigènes. Les remontages sont légers et courts, privilégiant l’infusion à l’extraction. L’élevage se poursuit 12 mois en cuve ciment, préservant la pureté du fruit et la finesse des tanins. Un sulfitage minimal n’est appliqué qu’en cas de nécessité.

Le nez est fin, délicat, marqué par les petits fruits rouges (framboise, groseille, fraise). La bouche est fondue, soyeuse, portée par des tanins fins et une longue finale harmonieuse. L’ensemble respire l’équilibre, la précision et une élégance naturelle.

Les Cinq Éléments 2022 est un Chinon de table, subtil et racé, capable de vieillir jusqu’à 20 ans tout en offrant dès aujourd’hui une buvabilité remarquable.