Cuvée Les Moulins de mon coeur 2019

Vin de France – Rouge
35% Syrah - 35% Carignan - 30% Cinsault 

Les Moulins de mon Cœur 2019 est l’une des cuvées les plus sensibles et harmonieuses de Mylène Bru, un rouge méditerranéen qui mêle intensité, fraîcheur et douceur dans un équilibre rare. Issu de Syrah, Carignan et Cinsault récoltés sur trois petites parcelles argilo‑calcaires exposées nord et nord‑est, il naît d’un geste de vinification très personnel : les cépages sont encuvés en fines couches superposées, comme les pales d’un moulin qui tournent ensemble. Cette fermentation commune crée un fondu remarquable, une texture souple et un fruit d’une grande pureté.

Le millésime 2019 offre un nez vibrant de fruits rouges, de griotte et de violette, avec une profondeur florale et une fraîcheur inattendue pour un vin du sud. En bouche, la matière est juteuse, délicate, portée par des tanins fins et parfaitement intégrés. La finale, longue et aérienne, laisse une impression de précision et de digestibilité qui signe le style de Mylène Bru.

Élevé quinze mois en cuve et mis en bouteille sans filtration, Les Moulins de mon Cœur 2019 est un vin lumineux, sincère, qui privilégie l’émotion au démonstratif. Il accompagne aussi bien une cuisine méditerranéenne parfumée que des plats simples et généreux, et séduit par sa capacité à rester frais, vivant et profondément attachant. Un rouge à la fois poétique et accessible, qui tourne rond du début à la fin