Cuvée Les Escures 2021
18,90 €
TTC
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- Domaine
- Mas Del Périé
- Vigneron-Vigneronne (s)
- Fabien Jouves
- Région
- Sud-Ouest
- Pays
- France
- Sous-région
- Cahors
- Appellation
- AOC Cahors
- Cépages
- 100% Malbec
- Couleur
- Rouge
- Sol
- Argilo-calcaire
- Potentiel de garde
- 5 à 7 ans
- Vinification
- macération douce, levures indigènes
- Elevage
- foudre + cuve
Référence
JOUVES-ESCURES-21
AOC Cahors – Rouge
100% Malbec
Biodynamie – Vin nature – Élevage en foudre & cuve
Les Escures est la cuvée emblématique de Fabien Jouves : un Cahors moderne, juteux, vibrant, qui allie profondeur et buvabilité. Issu de vignes situées sur les coteaux argilo-calcaires du Mas del Périé, il représente la porte d’entrée idéale dans l’univers du domaine.
La robe est sombre, violacée, typique du Malbec jeune.
Le nez est franc et expressif, mêlant mûre, cassis, cerise noire, avec une touche de violette et d’épices douces. Une aromatique nette, pure, très “Jouves”.
En bouche, le vin est juteux, ample, énergique, avec :
- une matière généreuse mais digeste
- des tanins mûrs, souples, parfaitement intégrés
- une fraîcheur calcaire qui dynamise l’ensemble
- une finale fruitée, légèrement épicée, très salivante
Un Cahors gourmand, vivant, accessible, qui garde une vraie profondeur sans jamais tomber dans la lourdeur.
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Les Escures 2021 est un 100% Malbec en AOC Cahors, issu de vignes conduites en biodynamie. Le nez mêle mûre, cassis et violette. La bouche est juteuse, ample et fraîche, avec des tanins souples et une finale fruitée et légèrement épicée. Un Cahors moderne, gourmand et digeste, signature de Fabien Jouves.