Cuvée Carignan Blanc 2016

IGP Aude – 100% Carignan Blanc (vieilles vignes)

Le Carignan Blanc 2016 du domaine Ledogar révèle un profil rare et lumineux, issu de vieilles vignes travaillées en biodynamie. Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes, des agrumes, une touche d’amande fraîche et un discret parfum de fenouil, signature aromatique du cépage dans ce terroir. À l’aération, apparaissent des nuances minérales et une pointe florale.

En bouche, le vin est ample, avec une texture douce qui évolue rapidement vers une vivacité plus marquée. La finale est légèrement épicée, fraîche, portée par une tension naturelle qui équilibre parfaitement la rondeur initiale.
Un blanc de caractère, précis, vibrant, qui illustre la finesse et l’authenticité du travail des frères Ledogar.