Cuvée Les Brunelles 2019

IGP Aude – 100% Cinsault (vieilles vignes)

Les Brunelles 2019 exprime tout ce que le Cinsault peut offrir lorsqu’il est travaillé avec précision et sensibilité. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges frais — cerise, canneberge, petits fruits acidulés — avec une touche de garrigue, de terre sèche et une pointe d’épices fines. À l’aération, le vin gagne en profondeur et dévoile une dimension plus sombre, avec des nuances de mûre, de cassis et un léger souffle minéral.

En bouche, la texture est fluide, digeste, juteuse, portée par des tanins fins qui apportent juste ce qu’il faut de structure. L’équilibre est remarquable : un vin de fraîcheur, de fruit, sans lourdeur, avec une finale savoureuse qui appelle le verre suivant.
Un Cinsault de vieilles vignes, vibrant, précis, qui illustre parfaitement la patte des frères Ledogar : pureté, énergie, humanité.