Cerro Chalten 2023

Cerro Chaltén — Domaine Dégaine

Vin rouge – 100% Pinot Noir

Avec Cerro Chaltén, Guillaume Cancelloni signe un Pinot Noir d’altitude, fin et vibrant, où la pureté du fruit rencontre la tension alpine. C’est un rouge élancé, précis, qui joue davantage sur la délicatesse et l’énergie que sur la puissance.

Le nez s’ouvre sur un fruit rouge éclatant : griotte, framboise fraîche, groseille, relevés par une touche d’épices douces et un souffle végétal noble. En bouche, la matière est fine, tendue, portée par une trame minérale qui étire le vin et lui donne un rythme vif. Les tanins, délicats et parfaitement intégrés, renforcent cette impression de fluidité et de précision. La finale, longue et nette, laisse une sensation de fraîcheur et de pureté.

Cerro Chaltén est un Pinot Noir de hauteur, un rouge qui parle de finesse, de verticalité et de terroir. Il accompagne une cuisine subtile — volailles rôties, légumes grillés, poissons de rivière — ou se savoure seul pour sa délicatesse lumineuse.