Pissenlits 3102

Un grand blanc oxydatif du Gers, rare, profond et totalement hors norme.

Les Pissenlits 3102 est l’une des cuvées les plus emblématiques de Dominique Andiran, élaborée à partir de Gros Manseng vendangé à parfaite maturité puis élevée sous voile pendant plusieurs années. Ce long élevage, comparable à celui des vins jaunes jurassiens, donne naissance à un vin d’une intensité exceptionnelle : sec, puissant, complexe, avec une aromatique qui mêle noix, amande verte, fruits secs, épices et une touche saline.

En bouche, la matière est ample, concentrée, portée par une acidité vive et une finale interminable. C’est un vin de méditation, taillé pour les grandes tables, qui impressionne par sa profondeur et sa longévité.

Un blanc rare, indestructible, pour amateurs de sensations fortes et d’élevages oxydatifs assumés.