Montis Régalis 9102

Vin de France – Blanc – Vinification naturelle – Sans soufre

Montis Régalis est une cuvée rare et lumineuse, née de l’audace créative de Dominique Andiran. Entièrement issu de Chardonnay, ce vin blanc est élevé en plein air, dans une cuve exposée au soleil et aux variations du Gers. Cette méthode singulière lui confère une patine oxydative fine, une profondeur aromatique étonnante et une personnalité absolument unique.

Au nez, le vin dévoile des notes de noix fraîches, d’agrumes confits et de fruits jaunes, relevées par une touche de menthe poivrée. La bouche est ample, structurée par une acidité délicate, avec une amertume noble qui prolonge la finale et signe son caractère solaire. Montis Régalis est un blanc de contemplation, puissant mais jamais lourd, qui s’adresse aux amateurs de vins naturels expressifs et d’élevages hors normes.

Un vin vibrant, libre, qui raconte le temps, la lumière et la main d’un vigneron qui ose sortir des sentiers battus.