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Côte de Brouilly 2024
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Côte de Brouilly 2024

20,00 €
TTC

Christophe Pacalet
Côte de Brouilly 2024
100% Gamay
75cl

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La Côte de Brouilly est le seul des 10 crus à tirer parti des 4 points cardinaux. Sur de la roche d’origine volcanique, la fameuse « pierre bleue » de la Côte de Brouilly ( métatuf et métadiorites ), le gamay noir à jus blanc produit des vins friands et joyeux, d’une belle robe rubis franc, vive et attrayante. Au nez de délicates notes de myrtille, mure, prune. Un vin qui se boit en primeur mais vieillit aussi avec bonheur.

Robe vive et attrayante, rubis franc. Nez frais et délicatement fruité dans les tons myrtille, mure, prune. Vin friand et joyeux. Corsé avec mesure, se boit en primeur mais vieillit avec bonheur.

PACALET-CBROU-24

Fiche technique

Domaine
Les Marcellins
Vigneron-Vigneronne (s)
Christophe Pacalet
Région
Beaujolais
Pays
France
Commune
69220 Cercié
Appellation
AOC Côte de Brouilly
Cépages
100% Gamay
Couleur
Rouge
Sol
Métatufs (quartzites) et métadiorites, roche dure d’origine volcanique, la fameuse « pierre bleue » de la Côte de Brouilly.
Viticulture
Sélection de parcelles de vieilles vignes cultivées dans le respect de l'environnement. Vendanges manuelles, à maturité maximum. Caissettes de 20 kgs stockées en chambre froide et encuvage le lendemain dans des cuves saturées en Co2 puis fermées.
Vinification
Macération carbonique à froid en grappes entières sans SO2 avec les levures indigènes pendant 10 à 20 jours suivant le millésime, Décuvage manuel suivi d’un pressurage sur un pressoir vertical en bois.
Elevage
Sur lies fines, sans SO2, en pièces de 228 litres pendant 6 à 9 mois.
Conditionnement
75 cl
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