Beaujolais Blanc 2023 - Christophe Pacalet

Chardonnay pur, lumineux et vibrant, signé par l’un des artisans les plus sensibles du Beaujolais.

Le millésime 2023 offre à Christophe Pacalet une matière d’une grande pureté, parfaitement adaptée à son approche sans artifice. Ce Beaujolais Blanc est issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées sur des sols calcaires et granitiques, qui apportent à la fois tension, énergie et une élégance naturelle.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes florales délicates — aubépine, fleurs blanches, chèvrefeuille — complétées par un fruit précis : poire fraîche, pêche blanche, citron mûr. Une touche de beurre frais et de noisette évoque un élevage subtil, jamais dominant, qui respecte totalement la fraîcheur du millésime.

La bouche est droite, ciselée, portée par une acidité fine et parfaitement intégrée. Le milieu de bouche gagne en ampleur, avec une texture soyeuse et une belle profondeur aromatique. On retrouve le style Pacalet : un vin franc, digeste, sans maquillage, où le fruit et le terroir s’expriment librement. La finale, saline et légèrement minérale, prolonge le plaisir avec une grande netteté.

Un Beaujolais Blanc d’une pureté exemplaire, idéal pour ceux qui recherchent un Chardonnay vibrant, précis et authentique. Parfait à l’apéritif, sur des poissons grillés, des volailles rôties ou une cuisine végétale raffinée.