Clef de Sol 2017 (Rouge)

26,85 €

TTC

Domaine: La Grange Tiphaine
Vigneron-Vigneronne (s): Coralie & Damien Delécheneau
Région: Loire
Pays: France
Commune: 37400 Amboise
Appellation: AOC Touraine
Cépages: Cabernet Franc et Côt
Couleur: Rouge
Sol: argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur
Viticulture: vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN).
Vinification: Macération et fermentation en cuve béton entre 15 et 18 jours, séparément pour chaque cépage.
Elevage: Macération et fermentation par les levures indigènes en cuve béton. Extraction lente et délicate. L’élevage est réalisé entièrement en barriques de 225L et 400L sans soutirage. Filtration légère sur terre avant la mise en bouteille.
Conditionnement: 75 cl

Référence GRTICLESOR17

Pour pousser plus loin l’expression du terroir d’Amboise, Clef de Sol est vinifié pour la garde avec un élevage réalisé entièrement en barriques et l’assemblage de cépages aux caractères affirmés, typique d’Amboise.

Accord mets/vin : Clef de Sol rouge est taillé pour la table. Il s’accorde parfaitement avec des viandes mijotées ou des « plats d’hiver ».

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Conseil de service : ouvrir 2h avant de le boire et le servir à 18°C

La Grange Tiphaine
Clef de Sol (Rouge) 2017
AOC Touraine-Amboise
Cabernet Franc et Côt
75cl

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