Laïka 2023

Anjou Blanc – Sauvignon Blanc (avec un peu de Sauvignon Gris selon les années)

Laïka est une cuvée singulière dans le paysage angevin : un Sauvignon planté sur schistes, chose rarissime en Anjou. Pierre Ménard y signe un blanc d’aventure, tendu, vibrant, qui s’éloigne totalement des codes variétaux classiques pour révéler un Sauvignon de terroir, profond et lumineux.

La cuvée provient de plusieurs petites parcelles situées à Faye‑d’Anjou, au Clos de la Roche, dont une vigne historique plantée dans les années 1960 — l’une des toutes premières implantations de Sauvignon en Anjou. Le sol est un sommet de coteau schisteux, un terroir inédit pour ce cépage, auquel s’ajoute une jeune parcelle sur le coteau du Clos des Mailles, plantée en Sauvignon blanc et gris.

La vinification se fait en levures indigènes, avec un élevage de 12 mois mêlant barriques de 4 à 10 vins, jarre en grès et cuve, pour préserver la pureté du fruit et la tension minérale.

Le nez est fin et expressif : pomelo, cassis, ananas léger, pointe florale, et une signature schisteuse qui apporte profondeur et relief. En bouche, le vin est ample, charnu, enveloppant, animé par une fraîcheur vive et un léger trait de gaz carbonique qui dynamise l’ensemble. La finale est droite, tendue, marquée par une amertume noble évoquant la bigarade et le quinquina.

Laïka est un Sauvignon libre, atypique, qui conjugue énergie, maturité et minéralité. Un vin de caractère, précis, qui montre à quel point ce cépage peut devenir un véritable vin de lieu lorsqu’il rencontre un grand terroir.