Laïs rouge 2022

AOC Côtes‑du‑Roussillon – Carignan, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre

Laïs Rouge 2022 est la cuvée emblématique d’Olivier Pithon, celle qui incarne le cœur du domaine et son approche sensible du Roussillon. Assemblage de Carignan et Grenache Noir (40% chacun) complétés par Syrah et Mourvèdre, le vin puise sa profondeur dans une mosaïque de schistes, marnes et argilo‑calcaires.

La vinification est traditionnelle, parcellaire, avec une recherche d’équilibre entre fruit, fraîcheur et structure. L’élevage se déroule 16 mois en cuve béton et en bois, permettant d’affiner la matière sans la marquer.

Le nez s’ouvre sur des fruits noirs mûrs, des épices douces et une subtile touche giboyeuse. En bouche, le vin se montre ample, intense, porté par des tanins fins et charnus qui enveloppent un fruit parfaitement mûr. La structure est solide mais élégante, avec une finale longue et harmonieuse.

Laïs Rouge 2022 est un Roussillon complet, profond et harmonieux, capable d’être apprécié jeune mais doté d’un vrai potentiel de garde.