Le Blanc Peybonhomme-Les-Tours

16,80 €

TTC

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Domaine: HUBERT-VIGNERONS
Pays: France
Commune: 33390 CARS
Cépages: 50% Sémillon, 50% Sauvignon
Couleur: Blanc
Degré alcoolique: 12,5°
Sol: Argilo-calcaire
Âge des vignes: 12 ans
Rendement moyen: 30hl / hectare
Vinification: Fermentation avec levures indigènes du domaine, 40% fermente en barriques neuves, le reste en cuve béton. Vendanges manuelles en canettes le matin très tôt pour préserver la fraîcheur, l'après-midi est dévouée à presser tout en douceur les raisins.
Elevage: Elevage de six mois avec bâtonnais réguliers. Sulfitage léger sur le moût puis un autre avant mise. SO2 : 35mg/L. Mis en bouteille en jour fruit du calendrier bio dynamique.

Référence HUBERT-PEYBONHOLESTOURS-BL-20

Jaune brillant légèrement beurré. Son nez exprime à la fois l'exotisme de l'ananas et la suavité de l'acacia.

La bouche dévoile un gras surprenant provenant d'un Sémillon bien mûr et avec une vivacité en milieu de bouche provenant d'un Sauvignon pur et droit. La persistance en fin de bouche est remarquable et ne laisse pas indifférent.