Château Peybonhomme-Les-Tours
Situé dans l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux, le Domaine Château Peybonhomme Les Tours est un domaine viticole historique, propriété de la famille Hubert depuis 1895. Le domaine s'étend sur environ 60 hectares, dont une grande partie est consacrée à la culture de Merlot, Cabernet-Franc et vieux Malbec. Depuis 2000, le domaine est certifié Demeter, garantissant des pratiques biodynamiques rigoureuses.
Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires, offrant un terroir unique qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits. Le climat océanique, influencé par l'estuaire de la Gironde, apporte une belle lumière et des conditions idéales pour la maturation des raisins.
En cave, la vinification se fait avec des levures indigènes et des cuves en béton, avec un contrôle rigoureux des températures. Les vins sont élevés en fûts de chêne, permettant une maturation harmonieuse et une expression optimale du terroir.
Les cuvées phares du domaine incluent un vin rouge subtil et complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs, de cacao et de tabac. Le domaine propose également des vins blancs et rosés, avec des cépages comme le Merlot, le Sauvignon, le Chardonnay, la Muscadelle et le Colombard.
Le Domaine Château Peybonhomme Les Tours est reconnu pour ses vins de haute qualité, qui reflètent parfaitement la tradition viticole de la région. La production est limitée pour garantir la meilleure qualité, et les vins sont certifiés en Agriculture Biologique Ecocert et AOP Blaye Côtes de Bordeaux.
