Ad Libitum 2021

15,37 €
TTC
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Quantité

Domaine
La Grange Tiphaine
Vigneron-Vigneronne (s)
Coralie & Damien Delécheneau
Région
Loire
Pays
France
Commune
37400 Amboise
Appellation
AOC Touraine
Cépages
Côt, Cabernet Franc, Gamay
Couleur
Rouge
Sol
argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur
Viticulture
vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN) Vendanges : manuelles avec tables de tri à la parcelle et au chai, le 5 octobre 2016 (gamay), le 10 octobre 2016 (côt), le 20 octobre 2016 (cabernet franc).
Vinification
Macération et fermentation en cuve béton entre 15 et 18 jours, séparément pour chaque cépage.
Elevage
Assemblage et élevage en cuve béton pendant 4 mois. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.
Conditionnement
75 cl
Référence GRTIADLIBI21

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ad libitum signifie la vraie gourmandise en latin

Accord mets/vin : Vous pouvez l’accorder avec une viande rouge, une volaille grillée, de la charcuterie ou une cuisine méditerranéenne.

Potentiel de garde : 2 à 5 ans

Conseil de service : ouvrir 1/2h avant de le boire et le servir légèrement frais.

La Grange Tiphaine
Ad Libitum 2021
Côt, Cabernet Franc, Gamay
75cl

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