Clef de Sol 2016 (Rouge)
29,27 €
TTC
- Épuisé
- Domaine
- La Grange Tiphaine
- Vigneron-Vigneronne (s)
- Coralie & Damien Delécheneau
- Région
- Loire
- Pays
- France
- Commune
- 37400 Amboise
- Appellation
- AOC Touraine
- Cépages
- Cabernet Franc et Côt
- Couleur
- Rouge
- Sol
- argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur
- Viticulture
- vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN).
- Vinification
- Macération et fermentation en cuve béton entre 15 et 18 jours, séparément pour chaque cépage.
- Elevage
- Macération et fermentation par les levures indigènes en cuve béton. Extraction lente et délicate. L’élevage est réalisé entièrement en barriques de 225L et 400L sans soutirage. Filtration légère sur terre avant la mise en bouteille.
- Conditionnement
- 75 cl
Référence
GRTICLESOR16
Pour pousser plus loin l’expression du terroir d’Amboise, Clef de Sol est vinifié pour la garde avec un élevage réalisé entièrement en barriques et l’assemblage de cépages aux caractères affirmés, typique d’Amboise.
Accord mets/vin : Clef de Sol rouge est taillé pour la table. Il s’accorde parfaitement avec des viandes mijotées ou des « plats d’hiver ».
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Conseil de service : ouvrir 2h avant de le boire et le servir à 18°C
La Grange Tiphaine
Clef de Sol (Rouge) 2016
AOC Touraine-Amboise
Cabernet Franc et Côt
75cl
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La Grange Tiphaine
Clef de Sol (Rouge) 2016
AOC Touraine-Amboise
Cabernet Franc et Côt
75cl