Domaine Paul Chollet

Fondé en 1955 par Monsieur Paul Chollet, le Domaine Paul Chollet est situé à Savigny-lès-Beaune, une région réputée pour ses vins effervescents. Depuis sa création, le domaine est devenu une référence dans le monde des effervescents de Bourgogne, avec une gamme de 9 cuvées, toutes élaborées en méthode traditionnelle.

Le domaine est actuellement dirigé par Gilles Rémy, qui perpétue la tradition de qualité et d'excellence initiée par Paul Chollet. Le vignoble du domaine est cultivé en biodynamie, sans produits chimiques, et les vendanges sont manuelles pour garantir la pureté des raisins.

Les cuvées phares du Domaine Paul Chollet incluent le Crémant de Bourgogne Brut, le Crémant de Bourgogne Rosé, et le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, tous élaborés pour offrir une belle mousse fine et persistante. Ces vins sont réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur capacité à accompagner une variété de mets.

Le Domaine Paul Chollet est un exemple parfait de la tradition et de l'innovation dans la viticulture bourguignonne, produisant des vins effervescents qui captivent les palais des amateurs du monde entier.