Les Cosmiques 2023

Domaine Dégaine – Guillaume Cancelloni
Vin blanc – 100% Altesse

Avec Les Cosmiques, Guillaume Cancelloni signe une interprétation lumineuse et libre de l’Altesse, ce cépage savoyard capable de finesse cristalline comme de profondeur vibrante. Ici, il en révèle la dimension la plus aérienne : un blanc qui semble suspendu entre terre et ciel, tendu par une énergie presque minérale.

Le nez s’ouvre sur une aromatique pure et précise : fleurs blanches, agrumes délicats, poire fraîche, un souffle d’herbes alpines et une pointe saline qui annonce la tension du vin. En bouche, l’équilibre est remarquable : une matière fine, élancée, portée par une acidité ciselée qui étire le vin et lui donne un rythme cosmique. La finale, longue et nette, laisse une impression de fraîcheur vibrante et de grande élégance.

Les Cosmiques est un blanc d’émotion, un vin qui parle de hauteur, de lumière et de liberté. Il accompagne aussi bien une cuisine épurée qu’un moment de contemplation. Un vin pour ceux qui aiment les blancs précis, vivants, et profondément expressifs.