Cuvée Roussanne 2019

IGP Var – 100% Roussanne
Bio – Levures indigènes – Élevage en barrique

Roussanne 2019 est l’une des cuvées les plus élégantes et les plus classiques de Mongestine, un blanc d’altitude qui joue la carte de la finesse aromatique et de la précision. La robe est or clair, cristalline, avec de légers reflets jaunes.

Le nez est fin, floral et fruité, marqué par le chèvrefeuille, les fleurs blanches, l’abricot et les fruits à chair blanche. Une aromatique pure, nette, sans excès, qui traduit parfaitement le cépage.

En bouche, le vin est frais, droit, délicatement fruité, avec une texture souple et une petite rondeur apportée par l’élevage en barrique de deux vins. La finale est légèrement amère, typique de la Roussanne, apportant relief et fraîcheur.
Un blanc équilibré, précis, digeste, qui montre la capacité du domaine à produire des vins naturels d’une grande lisibilité.