Château la Grolet

Situé dans la région de Côtes de Bourg, le Domaine Château La Grolet est un domaine viticole historique qui remonte au XVIIe siècle. Le domaine s'étend sur environ 50 hectares, dont 38 hectares de vignes, et est entouré de prairies naturelles, forêts, cours d'eau et sources. Depuis 1997, la famille Hubert a pris en charge le domaine et a entamé la conversion totale du domaine en biodynamie.

Les vignes du domaine sont plantées sur des coteaux escarpés avec un terroir argilo-graveleux, et sont principalement encépagées en Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc et Malbec. Cette biodiversité exceptionnelle permet de produire des vins complexes et purs.

Le Domaine Château La Grolet est certifié Demeter depuis le millésime 2000, garantissant des pratiques biodynamiques rigoureuses. Les vignes sont cultivées sans herbicides ni insecticides, et les vendanges sont effectuées à la main. En cave, la vinification se fait avec des levures indigènes et des cuves en béton, avec un contrôle rigoureux des températures. Aucun intrant n'est utilisé, hormis du soufre en quantité limitée.

Les cuvées phares du domaine incluent un vin rouge subtil, complexe et profond, avec des arômes de fruits rouges et noirs, de cacao et de tabac blond. Le vin rouge est composé de 70% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet-Franc et 5% Malbec. Le domaine propose également des vins blancs et rosés, avec des cépages comme le Merlot, le Sauvignon, le Chardonnay, la Muscadelle et le Semillon.

Le Domaine Château La Grolet est reconnu pour ses vins d'exception de haute qualité, qui font l'honneur de la tradition viticole de la région. La production est limitée à 100 000 bouteilles par an, avec un rendement de 25 hl/ha.